Amitek ABT30A – Profesionalna šok komora
je esencijalan uređaj za brzo spuštanje temperature, čime se čuvaju svežina, tekstura i nutritivne vrednosti vaših proizvoda. Njegov kompaktan dizajn od nerđajućeg čelika AISI 304 garantuje dugovečnost i vrhunsku higijenu.
Prikaži više
Dva ključna ciklusa:
Šok hlađenje (+3°C): Brzo spušta temperaturu sa +90°C na +3°C, produžavajući rok trajanja namirnica.
Šok zamrzavanje (-18°C): Munjevito zamrzava jezgro proizvoda, sprečavajući stvaranje kristala leda i čuvajući strukturu nakon odmrzavanja.
Kapacitet: Prilagođen za 3 pleha GN1/1 ili 600×400 mm, idealan za manje laboratorije i restorane.
Precizna sonda: Uključena sonda za jezgro omogućava automatsko upravljanje ciklusom prema stvarnoj temperaturi proizvoda.
Digitalna kontrola: Jednostavan panel za lako biranje između vremenskog ili temperaturnog režima rada.
Vrhunska izolacija: Izolacija od 60 mm debljine osigurava visoku energetsku efikasnost i stabilnost rada.
Savršeno rešenje za poslastičare i kuvare koji ne pristaju na kompromis kada je u pitanju kvalitet i bezbednost hrane.
Amitek ABT50A – Profesionalna šok komora većeg kapaciteta
Amitek ABT50A je moćan uređaj dizajniran za kuhinje i poslastičarnice koje zahtevaju brzinu i veći volumen obrade. Ovaj model omogućava vrhunsku kontrolu nad procesom hlađenja i zamrzavanja, čuvajući integritet namirnica uz maksimalnu bezbednost.
Prikaži više
Dvostruka funkcija hlađenja:
Šok hlađenje (+3°C): Brzo spušta temperaturu sa +90°C na +3°C, sprečavajući razvoj bakterija i čuvajući svežinu.
Šok zamrzavanje (-18°C): Ekstremno brzo zamrzavanje koje čuva strukturu i vlažnost proizvoda, bez kvarenja teksture.
Povećan kapacitet: Dizajnirana da primi 5 plehova GN1/1 ili 5 poslastičarskih plehova 600×400 mm, što je čini idealnom za srednje i veće proizvodnje.
Sonda za jezgro: Integrisana precizna sonda meri temperaturu unutar samog proizvoda, automatski završavajući ciklus kada se postigne željeni stepen hladnoće.
Digitalna preciznost: Intuitivni kontrolni panel omogućava lako podešavanje režima rada (vremenski ili putem sonde).
Industrijska izdržljivost: Kompletna izrada od nerđajućeg čelika AISI 304 sa izolacijom od 60 mm, što garantuje minimalnu potrošnju energije i dug vek trajanja.
Lako održavanje: Unutrašnjost sa zaobljenim ivicama omogućava brzo i efikasno čišćenje u skladu sa najstrožim higijenskim standardima.
Savršen izbor za profesionalce koji žele da podignu nivo proizvodnje uz zadržavanje premium kvaliteta svakog serviranog dezerta ili jela.
Amitek ABT Serija – Profesionalne šok komore za vrhunski kvalitet
Serija VapoReal predstavlja tradicionalnu, izuzetno robusnu parnu cevnu peć, projektovanu za intenzivne i automatske cikluse pečenja. Pruža vrhunsku ravnomernost pečenja i obilno stvaranje pare, što je čini idealnom za teške pekarske proizvode i veće komade testa.
Prikaži više
Amitek ABT serija predstavlja esencijalno rešenje za brzo spuštanje temperature, čime se čuvaju svežina, tekstura i nutritivne vrednosti vaših proizvoda. Ovi uređaji transformišu proces proizvodnje, omogućavajući maksimalnu bezbednost hrane i očuvanje originalnog ukusa.
Dva ključna ciklusa rada:
Šok hlađenje (+3°C): Brzo spušta temperaturu sa +90°C na +3°C, čime se drastično produžava rok trajanja namirnica i sprečava razvoj bakterija.
Šok zamrzavanje (-18°C): Munjevito zamrzava jezgro proizvoda, sprečavajući stvaranje krupnih kristala leda, čime se čuva savršena struktura nakon odmrzavanja.
Modularni kapacitet: Serija nudi modele prilagođene različitim obimima posla:
ABT30A: Kapacitet 3 pleha (idealno za manje laboratorije).
ABT50A: Kapacitet 5 plehova (standard za restorane i poslastičarnice).
ABT100A: Kapacitet 10 plehova (za velike proizvodne pogone).
Univerzalna unutrašnjost: Svi modeli su dizajnirani da prime GN1/1 posude ili poslastičarske plehove 600×400 mm, pružajući potpunu fleksibilnost u radu.
Precizna sonda: Uključena sonda za jezgro omogućava automatsko upravljanje ciklusom prema stvarnoj temperaturi unutar samog proizvoda.
Vrhunska izolacija: Poliuretanska izolacija debljine 60 mm garantuje minimalne gubitke energije i visoku efikasnost rada.
Kvalitetna izrada: Kompletna struktura od nerđajućeg čelika AISI 304 sa zaobljenim unutrašnjim ivicama za lako održavanje i besprekornu higijenu.
Rezultat: Bilo da pripremate zanatski sladoled, kolače ili restoranska jela, Amitek šok komore osiguravaju da svaki proizvod zadrži nivo kvaliteta kao da je upravo završen.
Amitek ABT51 – Premium šok komora za visoke standarde
Model ABT51 predstavlja korak napred u performansama, dizajniran za profesionalce koji zahtevaju beskompromisnu brzinu i pouzdanost. Ova šok komora omogućava potpunu kontrolu nad organoleptičkim svojstvima namirnica, čuvajući njihovu svežinu, boju i miris.
Prikaži više
Dva režima rada visokih performansi:
Šok hlađenje (+3°C): Brzo spuštanje temperature koje sprečava isušivanje i garantuje očuvanje vlažnosti proizvoda.
Šok zamrzavanje (-18°C): Ultra-brzi ciklus koji čuva ćelijsku strukturu namirnica, omogućavajući da nakon odmrzavanja proizvod bude identičan svežem.
Kapacitet i fleksibilnost: Unutrašnjost je optimizovana za 5 plehova GN1/1 ili 5 poslastičarskih plehova 600×400 mm, sa precizno dizajniranim vođicama za stabilnost.
Inteligentna sonda: Opremljena je grejanom sondom za jezgro, koja omogućava precizno merenje čak i kod zamrznutih proizvoda, automatski prilagođavajući rad kompresora.
Digitalni interfejs: Napredni kontrolni panel za lako upravljanje ciklusima, uz mogućnost podešavanja specifičnih parametara hlađenja.
Robusna konstrukcija: Izrađena od nerđajućeg čelika AISI 304 vrhunskog kvaliteta, sa izolacijom od 60 mm koja osigurava maksimalnu termičku efikasnost.
Lako održavanje: Dizajn sa zaobljenim uglovima i lako zamenljivim magnetnim gumama omogućava održavanje najvišeg nivoa higijene bez napora.
Idealno rešenje za: Ekskluzivne poslastičarnice i restorane gde je očuvanje teksture i kvaliteta svake monoporcije ili jela apsolutni prioritet.
Amitek ABT101 – Šok komora velikog kapaciteta za maksimalnu produktivnost
Amitek ABT101 je vrhunski profesionalni uređaj dizajniran za objekte sa velikim obimom posla. Sa svojim proširenim kapacitetom, omogućava brzo hlađenje i zamrzavanje velikih količina namirnica odjednom, čuvajući njihovu teksturu, ukus i svežinu na najvišem nivou.
Prikaži više
Dva snažna ciklusa rada:
Šok hlađenje (+3°C): Spušta temperaturu sa +90°C na +3°C za 90 minuta, čime se drastično produžava vek trajanja namirnica bez gubitka vlažnosti.
Šok zamrzavanje (-18°C): Spušta temperaturu jezgra na -18°C za 240 minuta, sprečavajući stvaranje kristala leda i čuvajući kvalitet proizvoda nakon odmrzavanja.
Maksimalni kapacitet: Dizajnirana da primi 10 plehova GN1/1 ili 10 poslastičarskih plehova 600×400 mm, što je čini savršenim rešenjem za velike restorane, ketering službe i proizvodne laboratorije.
Pametna sonda za jezgro: Opremljena je preciznom sondom koja prati temperaturu unutar samog proizvoda i automatski optimizuje rad uređaja.
Digitalna kontrola: Intuitivan i pregledan panel omogućava lako biranje između vremenskog režima ili režima rada putem sonde.
Vrhunska izolacija i izrada: Izolacija od 60 mm i konstrukcija od nerđajućeg čelika AISI 304 osiguravaju stabilnost, energetsku efikasnost i dugovečnost u najzahtevnijim uslovima rada.
Jednostavno održavanje: Unutrašnjost sa zaobljenim ivicama omogućava brzo čišćenje i ispunjavanje najstrožih higijenskih standarda.
Idealno rešenje za: profesionalce koji traže pouzdanost i veliki kapacitet, osiguravajući da svaki proizvod zadrži “Premium” kvalitet i nakon termičke obrade.
