Pekarske peći ElettroReal
Serija ElettroReal predstavlja robusne i modularne električne etažne peći, idealne za pečenje hleba, peciva i pice. Odlikuju se potpuno nezavisnim komorama i visokim nivoom energetske efikasnosti.
Prikaži više
Radna temperatura: Podesiva do 450°C, uz potpunu kontrolu snage između gornjeg i donjeg grejača u svakoj komori.
Površina za pečenje: Specijalne cementne (šamotne) ploče koje garantuju vrhunske rezultate, bilo da se peče direktno na kamenu ili na plehovima.
Fleksibilnost: Mogućnost odabira različitih visina komora, kao i ugradnja sistema sa integrisanim punjačem i komorama za fermentaciju.
Pregled modela – ElettroReal serija:
ElettroReal ZE (Z serija): Modeli sa radnom površinom od 2,4 do 8,4 m², namenjeni pečenju različitih vrsta testa uz izuzetno ravnomerno raspoređivanje toplote.
ElettroReal FE / BE / AE serije: Modeli prilagođeni različitim dubinama i širinama komora, sa snagama prilagođenim profesionalnim zahtevima pekara i picerija.
Pekarske peći VapoTech
Serija VapoTech kombinuje vrhunske performanse pečenja tradicionalnih parnih peći sa zahtevima za kompaktnim dimenzijama i niskom potrošnjom energije. Serija je idealna za moderan rad u pekarstvu, a posebno se ističe izuzetnim stvaranjem i distribucijom pare.
Prikaži više
Sistem grejanja: Pouzdano grejanje pomoću parnih cevi koje osigurava ujednačeno pečenje i izvanrednu elastičnost.
Efikasnost: Koristi tri kanala za raspodelu toplote – prva dva od vatrostalnog materijala za izuzetnu izolaciju, dok treći kanal ubrzava dimne gasove i garantuje izuzetno nisku potrošnju.
Fleksibilnost: Podignuta baza peći (kod određenih modela) omogućava jednostavno pomeranje i instalaciju čak i nakon što je peć u potpunosti sklopljena.
Pregled modela – VapoTech serija:
VapoTech VT2: Najnovija evolucija unutar serije, kompaktnih dimenzija sa 3 komore, napravljena od najkvalitetnijeg nerđajućeg čelika (AISI 304).
VapoTech ZT / AT serije: Modeli sa povišenom bazom koji podržavaju intenzivnu upotrebu uz ravnomerno i obilno parenje.
Pekarske peći VapoReal
Serija VapoReal predstavlja tradicionalnu, izuzetno robusnu parnu cevnu peć, projektovanu za intenzivne i automatske cikluse pečenja. Pruža vrhunsku ravnomernost pečenja i obilno stvaranje pare, što je čini idealnom za teške pekarske proizvode i veće komade testa.
Prikaži više
Sistem grejanja: Pouzdano grejanje pomoću dvostrukih parnih cevi (Ø27 mm) i trostrukog kruga dimnih gasova koji osigurava maksimalnu izolaciju toplote.
Fleksibilnost goriva: Rad na drvo, gas, lož-ulje ili pelet, sa mogućnošću postavljanja peći na levu ili desnu stranu prema potrebi.
Kapacitet i visina: Dostupne su izvedbe sa 3 ili 4 komore (visine od 18 do 21 cm), opremljene velikim sistemima za parenje i izbalansiranim prozorima.
Pregled modela – VapoReal serija:
VapoReal (Standardni modeli): Dostupni u različitim širinama i dužinama (npr. radne površine od 3 do preko 9 m²), sa modularnim brojem otvora za utovar.
VapoReal VR11 / B3c / A4c: Robusni modeli većeg kapaciteta, predviđeni za industrijsku i intenzivnu upotrebu.